百加得 (Bacardi)翻译站点

甘蔗田的馈赠，经木炭过滤与橡木桶陈酿，化作全球超过170个国家消费者手中的一盏甘醇。

在古巴圣地亚哥，1862年的一个炎热午后，唐·法昆多·百加得·马索偶然发现用木炭过滤朗姆酒可以去除杂质，使用橡木桶陈酿则能为酒液增添醇香。这一发现不仅让当时粗犷强烈的朗姆酒变得细腻柔和，更开创了一个跨越160年的烈酒传奇。

从古巴小镇的酒厂到全球最大的家族私有烈酒厂商，百加得的故事不仅是商业成功，更是一部关于创新、传承与韧性的编年史。

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01 品牌溯源，从古巴走出的烈酒革新

1862年2月4日，西班牙移民唐·法昆多·百加得·马索在古巴圣地亚哥建立了自己的小酿酒厂。当时的朗姆酒制造成本低廉，不属于精致饮料之列，很少在高档酒馆出售。

唐·法昆多决心“驯服”朗姆酒，在尝试若干方法后，发现了用木炭过滤朗姆酒以去除杂质的方法。他还创新地使用橡木桶存放朗姆酒，为其添加“醇香”。

这些突破性技术使得世界上最早的“白”朗姆酒诞生。法昆多和他的兄弟何赛建成的第一个铜加铸铁制蒸馏器每天只能生产35桶发酵糖蜜。

正是在这家简陋酒厂的梁木上，栖居着一群水果蝙蝠，这些蝙蝠后来成为了百加得的标志。

在古巴文化中，蝙蝠被认为是带来好运和财富的象征。创始人妻子阿玛莉亚夫人将蝙蝠视为吉兆。

蝙蝠标志对百加得风靡全古巴起到了非常重要的作用——当时大部分古巴人都不识字，蝙蝠标志对他们来说既好认又好记-1。

02 品牌象征，蝙蝠标识背后的深厚底蕴

蝙蝠作为百加得的标志出现在瓶身，已超过130年的历史。在古巴文化中，蝙蝠被认为是带来好运和财富的象征。

创始人百加得先生的妻子阿玛莉亚夫人发现百加得酒厂的梁木上栖居着一群蝙蝠。她意识到蝙蝠对古巴原住民泰诺人有着重要的文化意义，他们认为蝙蝠掌管着所有文化产品。

而对西班牙人而言，蝙蝠象征着健康与家庭和睦。阿玛莉亚夫人把这些蝙蝠看作是吉兆，蝙蝠也就此成为了百加得朗姆酒的标志。

蝙蝠标志对百加得风靡全古巴起到了至关重要的作用。很快古巴人都表示自己要喝“蝙蝠朗姆酒”，它成为了品质和正宗的代名词。

多年来，蝙蝠标志随着印刷新技术的诞生不断进化，并由BETC广告公司基于1931年版本升级为立体质感设计。

03 酿造工艺，五代传承的品质密码

百加得朗姆酒的制作包含五个主要过程，坚持着百年传承的独特技艺。

发酵是使兰姆酒具备独特口味及外表的一个关键。百加得使用独特的酵母，这种酵母在19世纪中期由法孔度·百加得先生于一种天然的古巴植物中发现并加以培养。

整个制程需先混合蔗糖蜜、百加得酵母、纯水及其他重要营养成分调制成原浆，在严格控制的状态下置放发酵30至35小时。

蒸馏过程中，发酵过的原浆会被蒸馏成两类液体：“厚体的初期兰姆”和“淡体的初期兰姆烈酒”。

接下来是熟成过程，这是法孔度先生独创的。他发现用木炭过滤可使朗姆变得更加纯净，以及使其具有独特的醇顺口味。

在分桶分级储藏过程前，所有百加得兰姆都使用木炭过滤法滤净。正因为这项发明，150年来百加得兰姆酒系列始终保持着世界最高品质。

过滤环节，在陈年酿存后，大师级酿造者会做最终的混合及过滤，使每种百加得产品具备高贵芳香、浓厚醇美及光辉灿烂的特质。

最后的装瓶阶段，即使在过滤后，百加得在装瓶前还是会仔细检测，确保品质。

04 产品系列，从经典到创新的佳酿

百加得公司拥有200多个品牌和标签，经营遍及全球160多个国家的国际企业。

百加得陈酿（Bacardi Superior）是该品牌的核心产品之一。凭借着独特的酿造技术与上等口感，成为一种可与任何饮品调配融合的轻盈型朗姆酒。

百加得超级朗姆酒在精选的橡木桶中酿造1-2年，经5次蒸馏后通过木炭两次过滤，最后精心调和，只为获取最高纯度的朗姆酒，实现其独特的顺滑口感。

百加得金朗姆酒由百加得创始人在1862年创制而成，经由陈年酿制，具有不凡的甘醇和清新口感。

它可以和任何软饮料调和，直接加果汁或者放入冰块后饮用，被誉为“随瓶酒吧”，是热门酒吧的首选品牌，一直被用来调制全球传奇的鸡尾酒。

百加得黑朗姆酒是一种近似棕红色的深色朗姆酒，色泽纯净，入口温和醇厚，带着缕缕的甜杏和薰衣草香味，清甜的热带水果味，流于唇齿间，余味纯粹干净。

它被封存在精心挑选的烘烤橡木制成的酒桶中长达四年，以保证其卓越的甘醇顺滑口感和其酒体特有的深色。

百加得8年朗姆酒是百加得朗姆酒系列中很具有代表性的产品，最初制成时只在百加得家族内部供应-6。

它的蕴藏年份至少为8年，在热带地区潮湿气候下的8年相当于在苏格兰高地超过12年-6。

05 全球拓展，从古巴到世界的旅程

百加得的国际化历程早在19世纪末就已开始。在圣地亚哥，创始人的兄弟法昆多·M·百加得继续与亨利·舒格一起管理公司，后者在巴塞罗那和纽约建立了新的灌装工厂，开始了公司的国际扩展。

1920年代里，埃米里奥在圣地亚哥开办了新的酿酒厂。在这10年里，装饰艺术风格的百加得建筑在哈瓦那建成，百加得家族的第三代也开始加入到家族的生意当中。

法昆多·百加得对仍在禁酒令管制之下的美国人发出邀请，请他们“来古巴沐浴百加得朗姆酒”。

墨西哥城的灌装工厂和波多黎各的酿酒厂在1930年代开张。这个时期里发生了几起商标纠纷，问题集中在古巴境外制造的朗姆酒使用百加得品牌名称上。

百加得近年来进行了几次行业收购以在其著名的朗姆酒品牌之外扩展市场。

1992年百加得收购了著名的苦艾酒和葡萄汽酒厂商马提尼与罗西，1998年以20亿美元收购帝王威士忌和孟买蓝宝石琴酒，2001年收购卡萨多雷龙舌兰。

如今，百加得是全球最大的家族私有烈酒厂商，总部位于百慕大哈密尔顿。其主要产品包括朗姆酒、伏特加、威士忌等200多个品牌，年销售量超2亿瓶，覆盖全球200个国家。

06 鸡尾酒文化，塑造现代饮品版图

百加得与鸡尾酒文化有着不可分割的联系，它参与创作了Cuba Libre、Mojito、Daiquiri三种知名的鸡尾酒-2。

自由古巴（Cuba Libre）的起源可追溯至1898年的古巴独立战争。当时美国军队将可口可乐带到了古巴，这种饮料迅速受到了古巴人和美国人的欢迎。

1900年8月，当在古巴哈瓦那的美国酒吧庆祝胜利时，一位美国陆军通讯兵上尉点了古巴百加得郎姆酒和可乐，并且用一片楔形的青柠檬作装饰。

这位上尉提议为“自由古巴！”干杯，以庆祝古巴获得自由。这一名称很快便流行起来，并且至今依然流行。

全球每天消费近6,000,000瓶百加得Cuba Libre鸡尾酒。自1900年以来已经供应了超过800亿瓶百加得Cuba Libre鸡尾酒。

莫吉托（Mojito）是海明威最爱的鸡尾酒，其基酒也选用的是百加得白朗姆。莫吉托由百加得朗姆酒、半个新鲜青柠檬、12片薄荷叶、精致白糖和少量苏打水调制而成。

德贵丽（Daiquiri）同样是由百加得朗姆酒创作的传奇鸡尾酒，由百加得朗姆酒、新鲜青柠檬汁和糖调制而成。

07 在华发展，深耕东方市场

百加得（中国）于1997年11月在上海成立，在中国地区主要从事世界知名洋酒品牌“百加得”产品的生产、销售和品牌推广。

百加得在过去一百多年的发展中，蕴涵了丰富的实力与经验，并以良好的品质、良好的口碑驰名于世界。

百加得中国自1997年11月成立以来，5年多的发展时间里已经成为中国最大之一的生产、销售和推广预调酒品牌的公司。

在各销售推广网点充分进入中国后，百加得中国又在上海综合工业开发区建立了百加得中国生产基地，进一步扩大了百加得在中国地区的推广和生产能力，从而更好的满足消费群体日益增长的需求。

2016年5月，百加得与京东达成线上销售战略合作意向。同年618大促时，上线不到一个月的百加得取得了超出预期的成绩，成为京东洋酒品类的top10。

2017年，百加得在京东独家上线一款采用法国干邑区酿酒工艺、以中国绿茶茶叶加法国纯净水源蒸馏而成的高端威士忌——“唐”酒。

这款酒是专门为中国消费者开发的，口感上也更适合搭配中餐饮用。

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今天的百加得已成为全球最大的家族私有烈酒厂商，年销售量超过2亿瓶，产品覆盖全球200个国家。那只标志性的蝙蝠标识，已从古巴圣地亚哥的小酒厂飞向了全世界。

百加得的传奇仍在延续。从2018年位列《世界品牌500强》第217位，到近年来持续推动鸡尾酒文化创新，这个拥有超过160年历史的品牌证明了一点——真正的传奇不会被时间湮没，只会在岁月沉淀中愈发醇香。

正如百加得朗姆酒已成为全球销量第一的烈性洋酒，它承载的不只是朗姆酒的风味史，更是一段关于创新与传承的商业史诗。